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ElWarda Recette de cuisine proposée par: ElWarda
8 févr. 2009 19:47:01

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 1 kg de farine
    • 250 g de margarine ramollie
    • 1 pincée de vanille
    • 1 oeuf
    • Eau + eau de fleurs d'oranger
    Pour la farce :
    • 3 mesures d'amandes bien moulues
    • 1 mesure de sucre glace
    • Extrait de pistache
    • 2 à 3 oeufs
    • Colorant alimentaire vert
    Pour la décoration :
    • Miel
    • Pistaches effilées

Etape(s) de préparation
  1. Mélanger la farine, la margarine, l'oeuf puis frotter avec la paume des mains. Mouiller avec l'eau + l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
  2. Mélanger les ingrédients de la farce et ramasser avec les oeufs en mettant le colorant dans l'extrait de pistache jusqu'à obtenir une farce ferme.
  3. Etaler la pâte à l'aide de la machine au N°2 puis au N° 5, mettre la farce en forme de boudin et enrouler de pâte.
  4. Couper en losanges et badigeonner les cotés avec le blanc d'oeuf. Mettre les gâteaux dans un plat fariné et enfourner pendant 20 mn.
  5. A la sortie du four, les tremper dans le miel.
  6. Décorer avec des pistaches effilées.

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