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Brik au thon 1

Brik au thon 1

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hadeel Recette de cuisine proposée par: hadeel
11 déc. 2005 07:12:08

Ingredients:
  • 6 feuilles de dioul.
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 boîte de thon au naturel de 150 g
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Faites bouillir les pommes de terre en robe de champ, pendant 20 minutes. Retirez-les du feu, épluchez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
  2. Etalez les feuilles de dioul,, en les superposant. Mettez au centre de chaque feuille de dioul une cuillère à soupe de purée de pomme de terre. Ajoutez un morceau de thon émietté, un peu de persil haché et quelques câpres. Cassez dessus un œuf entier, de façon à tout recouvrir. Salez et rabattez les feuilles de dioul,, de manière à refermer le tout. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de dioul et de la farce..
  3. Faites frire les brik dans une friture chaude et sur chaque face, pendant 5 à 6 minutes. Retirez les brik à l'aide d'une spatule ou d'une écumoire et égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud, avec un filet de jus de citron.

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