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Confiture de tomates

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mariam Recette de cuisine proposée par: mariam
14 juil. 2009 11:05:47

Ingredients:
  • 2 kg de tomates
  • 2 kg de sucre
  • 1/2 kg de pommes
  • 1 citron

Etape(s) de préparation
  1. Choisissez des tomates d'arrière-saison à peine mûres. Lavez-les, essuyez-les puis coupez-les en quartiers.
  2. Mettez-les dans une bassine à confiture en cuivre (de préférence avec le sucre, le zeste et le jus de citron).
  3. Laissez cuire en petit bouillon jusqu'à ce que le jus réduise : la confiture commence à cuire.
  4. Ajoutez les pommes épluchées et émincées. Laissez encore mijoter pendant 30 mn, puis laissez refroidir.
  5. Mettre dans des pots et laissez refroidir complètement avant de couvrir.

Remarque(s):
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 1 heure

Photos

Confiture de tomates

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