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Omelette à la tomate - Bayd be tomatich

Omelette à la tomate - Bayd be tomatich

Pelez les tomates (plongez-les dans de l'eau bouillante, la peau se détache facilement). Coupez-les en dés. Faites-les cuire dans l'huile et le sel (dans une poêle). Battez les oeufs en omelette. Lorsque les tomates ...

Crêpes farcies à la sauce tomate - Bourak be tomatich

Crêpes farcies à la sauce tomate - Bourak be tomatich

Préparez la pâte à crêpes : Tamisez la farine et disposez-la en fontaine. Versez au centre le beurre fondu et le sel. Mélangez ces éléments en les délayant peu à peu avec le lait puis avec l'eau. Ajoutez à cette pâte ...

Poivrons à la tomate - Felfel be tomatich

Poivrons à la tomate - Felfel be tomatich

Grillez les poivrons directement sur un feu de charbon de bois ou sur une plaque si vous utilisez un réchaud à gaz. Disposez-les au fur et à mesure dans un récipient et couvrez. Pelez-les ensuite et coupez-les en pet ...

Salade de concombres et tomates - Khyâr be tomatich

Salade de concombres et tomates - Khyâr be tomatich

Rincez les concombres. Epluchez-les. Goûtez-les et jetez ceux qui sont amers. Coupez-les en rondelles de 3 mm environ d'épaisseur. Assaisonnez-les d'huile, de vinaigre et de sel. Lavez les tomates et coupez-les en tr ...

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