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Poivrons rouges en conserve

Poivrons rouges en conserve

Grillez les poivrons. Mettez-les au fur et à mesure dans un récipient recouvert afin que la peau puisse se détacher facilement. Pelez, épépinez et équeutez-les. Disposez sur les bords d'une passoire pour les égoutter ...

Friture de rougets

Friture de rougets

Ecaillez, videz et lavez les rougets. Egouttez-les et enrobez-les de farine. Faites frire dans une friture d'huile très chaude. Faites dorer les deux faces. Retirez-les, mettez-les sur du papier absorbant et réservez ...

Escargots sauce rouge

Escargots sauce rouge

Après avoir fait jeûner les escargots pendant 48 heures, lavez-les à grande eau pour faire disparaître toute trace de mucosité et jetez-les dans une bassine d'eau vinaigrée et salée. Remuez et rincez plusieurs fois j ...

Carottes sauce rouge

Carottes sauce rouge

Faites revenir dans l'huile la viande et l'oignon râpé. Ajoutez les épices et laissez revenir quelques minutes, puis mouillez avec de l'eau. Plongez le bouquet de persil attaché dans la sauce puis couvrez et laissez ...

Carottes sauce rouge

Carottes sauce rouge

Grattez les carottes et mettez-les à cuire pendant environ 1/2 heure. Une fois cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles. Préparer, la sauce avec l'huile, le sel, le carvi, l'ail finement coupé, le paprika et u ...