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Aubergines au naturel

Aubergines au naturel

Epluchez les aubergines. Enlevez le pédoncule et coupez-les en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 1 heure environ. Egouttez et essuyez-les à l'aide d'un torchon propre. F ...

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir dans l'huile avec l'oignon émincé, le poivre noir, la cannelle et le sel. Préparez la farce en mélangeant la viande hachée, l'oignon émincé, l'œuf, le persil haché, l ...

Aubergines en pizza

Aubergines en pizza

Lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Disposez dans un plat allant au four préalablement graissé. Badigeonnez la surface des aubergines d'huile d'olive et couvrez-les de r ...

Salade d'aubergines

Salade d'aubergines

Faites griller les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient molles. Faites griller les poivrons. Pelez les aubergines et les poivrons grillés. Essorez entre vos mains les aubergines pour les faire dégorger de leur eau. ...

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Epluchez les aubergines. Enlevez le pédoncule et coupez-les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur. Saupoudrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant 25 minutes. Ensuite, déposez-les sur du papier absorbant et épongez ...