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Tourte au poulet

Tourte au poulet

Préparation de la farce : Placer les morceaux du poulet dans la cocotte avec le persil, l'oignon, le beurre, le sel, le poivre, le safran, la cannelle. Cuire à feu doux et rajouter un peu d'eau si nécessaire. Retirer ...

Poulet sauté

Poulet sauté

Videz, flambez le poulet et frottez-le convenablement avec du sel, puis lavez-le. Coupez-le en morceaux. Pilez bien l'ail avec un peu de cannelle, du poivre rouge, du poivre noir et du sel. Ajoutez au mélange la toma ...

Poulet farci

Poulet farci

Videz et flambez le poulet. Passez-le au sel et laissez macérer pendant 5 minutes. Ensuite, lavez-le à plusieurs eaux et réservez. Lavez le gésier et le fois du poulet et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-y le p ...

Poulet en sauce

Poulet en sauce

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel. Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux. Mettez les morceaux dans un faitout ou dans une cocotte.. Préparez une dersa en pilant ensembl ...

Poulet rôti

Poulet rôti

Videz et flambez le poulet. Lavez-le à plusieurs eaux. Piquez-le de gousses d'ail, salez et poivrez. Mettez 3 gousses d'ail et les feuilles de laurier à l’intérieur du poulet et parsemez de noisettes de beurre. ...