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Petits fours aux amandes

Petits fours aux amandes

Dans une terrine, mélangez les amandes finement moulues, le sucre glace tamisé et le sucre vanillé. Mouillez, peu à peu, de blancs d'œufs en pétrissant, jusqu'à obtention d'une pâte souple. Mettez la pâte dans une po ...

Tronçons Aux Amandes Effilées

Tronçons Aux Amandes Effilées

Abaisser la pâte et tracer des bands. Enduire la pâte avec le blanc d'oeuf et poser le boudin de la farce dessus ensuite rouler. Couper des tronçons et enduire de blanc d'oeuf et enrober d'amandes effilées. Faire cui ...

M Khabez Aux Amandes

M Khabez Aux Amandes

Mélanger les amandes en poudre et le sucre dans une terrine et travailler bien le melonné puis ajoutez le zeste de citron et les oeufs puis obtenir une pâte bien ferme et môle Commencer a faire les m'khebez avec un ...

Les Makrouts Aux Amandes

Les Makrouts Aux Amandes

Il faut commencer par 3 mesures de semoule qui est la valeur ancestrale puis vérifier par la suite la texture de la pâte si elle a encore besoin de semoule ou non. Avant de commencer le façonnage et la friture des ma ...

Kalbalouz - Pain Aux Amandes

Kalbalouz - Pain Aux Amandes

Mélanger les amandes, sucre, cannelle et eau de fleur d'oranger. Tamiser la semoule et le sucre, arroser de beurre fondu, travailler comme pour le couscous (mélanger du bout des doigts). Tout en travaillant la semoul ...