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Omelette aux courgettes - Mokh echikh

Omelette aux courgettes - Mokh echikh

Nettoyez les courgettes. Coupez les queues et les têtes. Rincez-les. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur puis en 2 dans le sens de la largeur. Mettez-les dans un fait-tout et versez dessus l'huile. Préparez l ...

Courgettes au vinaigre - Qarâa bel khel

Courgettes au vinaigre - Qarâa bel khel

Coupez les courgettes en rondelles assez fines, 1/2 cm environ d'épaisseur. Mettez à cuire dans un verre d'eau avec le laurier, le poivre noir, le cumin et le sel. Egouttez bien et mettez-les dans une assiette plate. ...

Gratin de pommes de terre et courgettes

Gratin de pommes de terre et courgettes

Eplucher les pommes de terre et les courgettes et les couper en rondelles. Faire frire chacune à part dans de l'huile chaude. Dans une poêle, mettre la viande hachée dans 50g de margarine, ajouter le sel et le poivre ...

Purée de courgettes à la menthe

Purée de courgettes à la menthe

Epluchez les courgettes. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 min. à la vapeur. Egouttez-les longuement. Mixez-les. Salez, poivrez. Pelez et hachez les oignons. Poêlez-les 5 min à l’huile. Ajoutez la purée de ...

Gratin de courgettes au riz

Gratin de courgettes au riz

Eplucher les courgettes, coupez les en rondelles, faites les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail râpé. Après cuisson, écraser les avec le dos d'une cuillère. Dans un plat à gratin, mettre les courgettes et saupou ...