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Salade d'anchois

Salade d'anchois

Dessalez les anchois pendant 2 heures dans de l'eau froide ou dans du lait. Coupez le citron en fines rondelles. Disposez les rondelles de citron dans un plat de service. Rincez les anchois et séparez les filets en e ...

Salade de concombres

Salade de concombres

Faites griller les poivrons et les tomates juste pour enlever la peau. Pelez-les et coupez-les en lamelles. Dans un bol coupez le concombre en rondelles, versez dessus du sel et laissez dégorger, puis rincez et press ...

Salade d'aubergines

Salade d'aubergines

Faites griller les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient molles. Faites griller les poivrons. Pelez les aubergines et les poivrons grillés. Essorez entre vos mains les aubergines pour les faire dégorger de leur eau. ...

Salade Aux Betteraves

Salade Aux Betteraves

Faire cuire à la vapeur les betteraves, les pommes de terres et les carottes Après cuisson, les éplucher et les disposer en les coupant en lamelles Superposer les betteraves et les pommes de terre ; les carottes au m ...

Salade de fèves

Salade de fèves

Lavez soigneusement les fèves. Les couper en petits tronçons et les cuire à la vapeur. Dans une poêle, faire revenir à petit feu la tomate concassée, l'ail et l'huile. Ajouter les fèves, le sel, le poivre et le cumin ...