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M'derbel de courgettes

M'derbel de courgettes

Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile les morceaux de viande, l’ail écrasé, le sel, le poivre noir et le carvi, pendant 15mn. Ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir la viande. Ajouter les pois chiches et laisser c ...

Haricots blancs aux courgettes

Haricots blancs aux courgettes

Dans un mortier, pilez le piment sec épépiné et préalablement trempé dans de l'eau tiède pendant quelques minutes, l'ail, le poivre rouge et le sel. Diluez avec un verre d'eau. Faites revenir cette dersa dans l'huile ...

Courgettes au vinaigre - Qarâa bel khel

Courgettes au vinaigre - Qarâa bel khel

Coupez les courgettes en rondelles assez fines, 1/2 cm environ d'épaisseur. Mettez à cuire dans un verre d'eau avec le laurier, le poivre noir, le cumin et le sel. Egouttez bien et mettez-les dans une assiette plate. ...

Salade de courgettes / Recette 2

Salade de courgettes / Recette 2

Otez les extrémités des courgettes. Coupez-les en lamelles ou en cubes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 8 à 10mn. Pelez et coupez les tomates en petits morceaux. Mélangez l'huile et le vinaigre. Ajoutez les toma ...

Courgettes au riz et au safran

Courgettes au riz et au safran

Coupez les courgettes en petits dés et faites-les pocher dans de l'eau légèrement salée pendant 5 à 6mn : elles doivent être tout juste cuites, mais pas ramollies. Cuire le riz à l'eau salée, rincez-le à l'eau froide ...