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Chorba hout-Soupe de poisson

Chorba hout-Soupe de poisson

Videz, écaillez et lavez tous les poissons, coupez-les en 2 ou 3, selon leur taille et mettez dans un fait-tout. Pelez l'oignon, l'ail, les tomates. Epluchez la pomme de terre. Coupez le tout en dès. Assaisonnez de s ...

Poisson en tranches au four

Poisson en tranches au four

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles et salez. Coupez l'oignon et les tomates en rondelles assez fines. Recouvrez le fond d'un plat allant au four de feuil ...

Quiche au poisson blanc et aux poireaux

Quiche au poisson blanc et aux poireaux

Préparez la pâte brisée selon la recette en ajoutant les grains de sésame. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc. Faites cuire les poireaux dans l’huile d’olive, salez et poivre ...

Filet de poisson amandine

Filet de poisson amandine

Tremper les filets de poisson dans le blanc d’oeuf. Mélanger la farine, le sel et le poivre et bien enrober chaque filet de ce mélange. Chauffer l’huile dans un poêlon et sauter les filets de poisson sur un feu modér ...

Cigares feuilletés au poisson

Cigares feuilletés au poisson

Faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau le poisson blanc et les crevettes, avec le sel, le poivre, le thym, le laurier, le persil et le jus de citron. Égoutter et malaxer le tout avec les filets d’anchois et ...