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Olives noires à l'huile

Olives noires à l'huile

Lavez et essuyez les olives. Piquez-les en plusieurs endroits à l'aide d'aiguille à brider préalablement flambée. Disposez-les en couches dans un saladier, en saupoudrant suffisamment de sel chaque couche d'olives. L ...

Cervelle de veau aux olives

Cervelle de veau aux olives

Faites dégorger la cervelle de veau dans du vinaigre, pendant 15 minutes. Rincez et égouttez. Coupez la cervelle en petits morceaux et mettez-la dans une sauteuse, sur feu doux. Ajoutez l'huile d'olive, les épices, l ...

Olives vertes sauce piquante

Olives vertes sauce piquante

Dans un pilon, pilez l'ail avec l''harissa et délayez avec 1/2 verre d'eau. Faites cuire pendant 5 minutes dans l'huile. Ajoutez les olives préalablement ébouillantées et égouttées ainsi que le citron entier fendu en ...

Crème de thon aux olives

Crème de thon aux olives

Ecrasez le thon avec le beurre. Assaisonnez et travaillez vigoureusement jusqu'à obtention d'une crème lisse. Tapissez un saladier avec les tomates et remplissez-le de cette préparation. Ajoutez des olives dénoyautée ...

Escalopes de poulet aux olives

Escalopes de poulet aux olives

Dans une poêle antiadhésive, faites dorer l’oignon préalablement pelé et émincé avec l’huile d'olive puis réservez. Séchez les escalopes à l'aide d'un papier absorbant puis passez-les à la poêle 5 minutes de chaque c ...