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El Madgoug - recette traditionnelle

El Madgoug - recette traditionnelle

Dans une marmite,, faire revenir la viande coupée en morceaux, l'huile, le beurre ou le s'men, un oignon râpé, le poivre noir et le sel. Couvrir d'un demi litre d'eau et laisser cuire. Mélanger la viande hachée avec ...

Les Cigares / Recette 2

Les Cigares / Recette 2

Mélanger la noix de coco avec halwet tork. Couper les feuilles de dioul en deux. Mettre une cuillère à soupe de farce sur une demie feuille de dioul et relever les cotés en roulant. Enfin souder les bords avec le bla ...

Tikourbabine / Recette 2

Tikourbabine / Recette 2

Faire revenir dans une grande marmite et dans l'huile les oignons hachés, les tomates coupées en petits dés, l'ail pilé et mondé, la coriandre très finement hachée ainsi que le piment fort. Saler légèrement et poivre ...

Maadnoussia / Recette 2

Maadnoussia / Recette 2

Faire revenir les dés de viande dans le beurre avec le sel, poivre et cannelle. Laisser mijoter pendant 1 heure avec les pois-chiches en ajoutant 2 verres d'eau. Après cuisson, retirer les morceaux de viande pour ref ...

Tomates farcies / Recette 2

Tomates farcies / Recette 2

Laver les tomates et couper un chapeau au sommet de chacune d'elles, les creuser au centre et évider les graines, les saler à l'intérieur puis les retourner pour les égoutter. dans une terrine, mettre l'ail écrasé av ...