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Viande farcie au persil

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ikhlas Recette de cuisine proposée par: ikhlas
20 janv. 2007 22:01:41

Ingredients:
  • 1 kg de viande de mouton (gigot)
  • 1 bouquet de persil
  • 1 tête d'ail
  • 1 cuillère à soupe de s’men
  • 1/4 cuillères à café de cannelle
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de sel

Etape(s) de préparation
  1. Mélangez l'ail écrasé, le persil finement haché, 1 pincée de poivre noir, une pincée de sel et la cannelle.
  2. Coupez la viande désossée en 6 morceaux et étalez-la sur une planchette. Déposez un peu de farce sur chaque morceau de viande. Enroulez les morceaux de viande et ficelez-les avec du fil. Mettez les roulés de viande dans un faitout. Ajoutez le s'men et faites revenir pendant 10 minutes à feu très doux. Ensuite, couvrez d'un litre d'eau et poursuivez la cuisson à feu doux, pendant 40 minutes. Servez avec du riz ou des pâtes.

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