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Oeufs durs farcis à la marinée

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Oeufs durs farcis à la marinée

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rihab Recette de cuisine proposée par: rihab
19 déc. 2010 03:18:21

Ingredients:
  • 6 oeufs
  • 3 petits suisses
  • 50 g de crevettes décortiquées et cuites à l'eau
  • 1 boite de miettes de thon à l'huile
  • 2 sardines à l'huile
  • 3 filets d'anchois persil haché
  • 1 pied de laitue
  • 1 citron
  • sel et poivre noir
Pour décorer :
  • olives noires
  • câpres
  • anchois roulés
  • crevettes

Etape(s) de préparation
  1. Ecalez les oeufs une fois cuits à l'eau. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Récupérez les jaunes, écrasez-les, puis mélangez-les aux petits suisses en travaillant bien le tout.
  2. Partagez ce mélange en six parts. Incorporez à chaque part, les crevettes passées à la moulinette, les miettes de thon, la sardine, le sel, le poivre, les filets d'anchois écrasés et le persil finement haché.
  3. Garnissez chacune des moitiés des blancs d'oeufs avec ces différentes farces et présentez sur un lit de feuilles de laitue.
  4. Décorez chaque oeuf de crevettes ou d'olives ou d'anchois roulés en agrémentant de tranches de citron et de persil.

Remarque(s):
  • Arrosez, si vous le souhaitez, de jus de citron ou d'un filet d'huile d'olive.

Photos

Oufs durs farcis à la marinée

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