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Truffes aux amandes

Truffes aux amandes

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lateefa Recette de cuisine proposée par: lateefa
29 janv. 2006 20:01:08

Ingredients:
  • 200 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 30 g de beurre
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à soupe d’amandes concassées
  • 2 cuillères à soupe de chocolat râpé

Etape(s) de préparation
  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de lait. Retirez du feu et incorporez-y 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre. Ensuite, ajoutez les amandes finement moulues et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  2. Façonnez en boulettes de la grosseur d'une petite mandarine dont vous roulerez la moitié dans les amandes concassées et l'autre moitié dans les granulés de chocolat. Remettez au réfrigérateur. A consommer frais.

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