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Tourte aux épinards - Torta sepanakh

Tourte aux épinards - Torta sepanakh

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Tourte aux épinards - Torta sepanakh

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Alilou Recette de cuisine proposée par: Alilou
1 sept. 2010 05:20:07

Ingredients:
  • 1/2 douzaine de feuilles de d'youl
  • 1 kg d'épinards
  • 4 oeufs
  • 100 g de viande hachée
  • 50 g de beurre ou de margarine
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1/2 cuillerée à café de cumin
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Préparez les feuilles de d'youl. Equeutez les épinards. Rincez-les dans plusieurs eaux. Egouttez.
  2. Mettez une noix de beurre à fondre dans une casserole. Jetez la moitié seulement des épinards dans la casserole. Quand cette moitié aura un peu fondu, mettez-la de côté dans la poêle et ajoutez la deuxième moitié d'épinards. Ajoutez les épices, couvrez et laissez cuire jusqu'à évaporation de toute l'eau.
  3. Beurrez un plat rond allant au four. Superposez 2 ou 3 feuilles de d'youl au fond du plat. Versez au centre les épinards puis les oeufs battus et enfin la viande hachée assaisonnée. Couvrez avec les 2 ou 3 feuilles restantes. Parsemez de quelques dés de beurre. Glissez à four chaud, après avoir réduit la flamme. Servez chaud.

Remarque(s):
  • Vous pouvez réaliser cette tourte sans la viande hachée, avec épinards et oeufs seulement.
Tags: tarte,dioul,epinard

Photos

Tourte aux épinards - Torta sepanakh

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