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Tomates farcies à l'artichaut

Tomates farcies à l'artichaut

Tomates farcies à l'artichaut

Tomates farcies à l'artichaut

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rihab Recette de cuisine proposée par: rihab
26 déc. 2010 03:18:21

Ingredients:
  • 4 tomates moyennes fermes
  • 3 fonds d'artichauts citronnés
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 poignée de maïs
  • quelques dés de poivron rouge ou vert
  • sel
  • poivre noir
  • jus d'1/2 citron

Etape(s) de préparation
  1. Lavez les tomates, évidez-les sans percer la peau, salez l'intérieur, les retourner et laisser dégorger.
  2. Passer les fonds d'artichaut au mixeur. Ajouter à la purée obtenue le persil, le jus de citron et la crème fraîche. Poivrez.
  3. Egouttez les tomates vidées, les remplir de farce puis garnir le dessus en dôme avec les dés de poivrons et le maïs, en alternant les couleurs.
  4. Tapissez un plat de service de persil. Disposez les tomates farcies dessus.
  5. Servir frais.

Remarque(s):
  • On peut ajouter d'autres légumes à la farce (asperges.).

Photos

Tomates farcies à l'artichaut

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