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Tomates aux oignons

Tomates aux oignons

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marzuqah Recette de cuisine proposée par: marzuqah
30 juin 2007 18:06:35

Ingredients:
  • 1 kg d’oignons
  • 1kg de tomates
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1 cuillère à soupe de s’men
  • 1 œuf
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel

Etape(s) de préparation
  1. Pelez et coupez les oignons en fines lamelles. Faites blanchir pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante. Retirez et égouttez les lamelles d'oignons. Mettez-les dans une marmite.. Ajoutez les tomates pelée, épépinées et coupées en morceaux. Ajoutez le s'men, le sel, le poivre noir et les pois chiches. Recouvrez d'eau et laissez cuire pendant une heure et demie, à feu réduit, jusqu'à absorption complète de la sauce.
  2. Préparez un mélange avec l'œuf, 4 cuillères à soupe de sauce. Mélangez le tout et versez sur la composition.

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