Navigateur recettes de cuisine

Navigateur recettes de cuisine Une école de cuisine en ligne avec plus de 1597 recettes de cuisine avec photos. Votre cour de cuisine commence ici!

Partagez vos recettes de cuisine

Partagez vos meilleures recettes de cuisine et recevez des commentaires, des conseils et plus de la communauté. Toute une école de cuisine à votre domicile par un simple clic!
Ajouter une recette de cuisine

La News Lettre

 

Sondage

Que pensez-vous de notre site ?

Tlitli

Tlitli

Tlitli

Nottez cette recette de cuisine!

bushra Recette de cuisine proposée par: bushra
5 janv. 2008 10:01:02

Ingredients:
  • 750 g de pâtes tlitli (langues d’oiseau)
  • 1 kg de viande de mouton (de préférence épaule)
  • 1oignon sec
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de s’men ou de beurre
  • 6 œufs durs
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cubèbe ((kebaba))
  • 1 bonne pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel

Etape(s) de préparation
  1. Dans un faitout, mettez la viande coupée en morceaux. Hachez dessus l'oignon. Ajoutez l'huile et le s'men. Salez et faites revenir pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez le poivre noir et le cubèbe ((kebaba)). Laissez mijoter à peine, puis recouvrez de deux litres d'eau. Ajoutez les pois et portez à ébullition.
  2. D'autre part, enduisez les pâtes tlitli, en le travaillant du bout des doigts. Passez-les à la vapeur dans un couscoussier. Ensuite, versez-les dans une sahfa.. Arrosez d'un verre d'eau et mélangez avec le bout des doigts. Passez-les une deuxième fois à la vapeur. Versez-les, de nouveau, dans la sahfa et arrosez d'un autres verre d'eau, tout en travaillant avec le bout des doigts. Ensuite, verser les pâtes tlitli dans un plat et séparez-en les graines. Repassez, une dernière fois, à la vapeur. Mettez-les dans une marmite,, mouillez largement de sauce de cuisson et laissez mijoter à feu modéré, jusqu'à absorption de la sauce. Si les pâtes tlitli ne sont pas assez à point, arrosez-les de nouveau de sauce et laissez mijoter quelques instants. Lorsque toute la sauce absorbée, saupoudrez les pâtes tlitli de cannelle, ajoutez le s'men et mélangez délicatement. Servez les pâtes tlitli dans un grand plat. Disposez les morceaux de viande tout autour et les pois chiches au milieu. Intercalez les morceaux de viande d'œufs durs.

Remarque(s):
  • Vous pouvez remplacer la viande de mouton par un poulet.

Photos

Cette recette de cuisine n'a pas de photos

Commentaires

Cette recette de cuisinie n'a pas de commentaires


Participez à la discussion, ajoutez votre commentaire ici.
  ______     ___      _____      ___      ______  
 /_   _//   / _ \\   |__  //    / _ \\   /_   _// 
 `-| |,-   / //\ \\    / //    | / \ ||  `-| |,-  
   | ||   |  ___  ||  / //__   | \_/ ||    | ||   
   |_||   |_||  |_|| /_____||   \___//     |_||   
   `-`'   `-`   `-`  `-----`    `---`      `-`'   
                                                  
 
  ______   __   __    ______     ___     _    _   
 /_____//  \ \\/ //  /_____//   / _ \\  | |  | || 
 `____ `    \ ` //   `____ `   / //\ \\ | |/\| || 
 /___//      | ||    /___//   |  ___  |||  /\  || 
 `__ `       |_||    `__ `    |_||  |_|||_// \_|| 
 /_//        `-`'    /_//     `-`   `-` `-`   `-` 
 `-`                 `-`