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Tchektchouket tadjine

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lamees Recette de cuisine proposée par: lamees
7 mai 2006 16:05:49

Ingredients:
  • 1 Kg de poivrons
  • 500 g de tomates
  • 3 piments verts (facultatifs)
  • 1 tête d’ail
  • 2 morceaux de qedid trempés
  • 1 pointe de poivre rouge
  • 6 œufs (facultatifs)
  • Sel
  • 1 verre d’huile

Etape(s) de préparation
  1. Faites cuire, pendant 30 minutes, les morceaux de qedid coupés en petits dés et recouverts d'eau froide.
  2. Faites grillez les poivrons, les piments et les tomates. Pelez, épépinez et coupez-les en petits dés. Ajoutez les tomates sur la sauce réduite contenant les morceaux de qedid cuits. Ajoutez l'ail émincé, le sel, le poivre rouge et l'huile. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez 1/2 verre d'eau si nécessaire, puis les poivrons et les piments. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Avant la fin de la cuisson, ajoutez les œufs battus en omelette..

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