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Tcharek M' Assel Aux Amandes

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Tcharek M' Assel Aux Amandes

Nottez cette recette de cuisine!

zahirah Recette de cuisine proposée par: zahirah
20 déc. 2009 06:18:43

Ingredients:
    Pour Ingrédients Tcharek M' Assel aux amandes: - la pâte :
      Pour j'utilise la même recette que les enveloppes algéroises :
      • 300 gr de farine
      • 100 gr de beurre fondu
      • 100 ml d'eau + eau de fleur d'oranger
      • colorant si besoin ( ici vert )
      Pour - farce :
      • 250 gr d'amandes frites et moulues (pas trop fin )
      • 250 gr d'amandes en poudre
      • très peu de sucre
      • 1 zeste de citron
      • eau de fleur d'oranger
      Pour - finition :
      • miel
      • amandes concassées frites

Etape(s) de préparation
  1. mélanger les ingrédients de la pâte ensemble et former une boule de pâte
  2. mettre au frais 15 mn
  3. préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients , attention verser l'eau de fleur d'oranger à petite dose
  4. il faut que la pâte puisse être maniable pas trop sèche ni trop humide
  5. prendre un morceau de votre boule de pâte
  6. et l'abaisser finement en un disque
  7. découper des carrés de 5 cm de côté à l'aide d'une roulette à pâtisserie
  8. faire des entailles à l'intérieur de chaque carré ( 5 à 6 environ ) sans atteindre les bords
  9. déposer un peu de farce d'amande ( environ l'équivalent d'une noix ) sur un angle du carré et formez un croissant, demi lune, corne.......un tcharek
  10. les disposer au fur et à mesure sur une tôle du four
  11. faire cuire au four préchauffé à 180 pendant 10 à 15 mn surveillez la cuisson ils ne doivent pas dorer
  12. dès la cuisson les tremper dans le miel
  13. puis dans les amandes concassées
  14. source: dattesetmiel.canalblog.com

Photos

Tcharek M' Assel Aux Amandes

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