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Tcharek Glacé / Recette 2

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ElWarda Recette de cuisine proposée par: ElWarda
20 août 2011 01:08:12

Ingredients:
    Pour Ingrédients Tcharek Glacé:
      Pour Pate:
      • 3 mesures de farine tamisée
      • 1 mesure de smen fondu et tiède
      • Eau
      Pour Farce:
      • 1 Mesure d'amande non émondées et moulues
      • 1/2 Mesure de sucre glace
      • 2 Cuillères de smen fondu
      • 2 Cuillères d'eau de fleur d'oranger
      Pour Glaçage:
      • Un blanc d'oeuf
      • Jus d'un citron jaune
      • Un demi vert d'eau
      • Sucre glace
      • Nescafé

Etape(s) de préparation
  1. dans une terrine mélanger la farine tamisée;le smen bien travailler avec les pommes des mains;ajouter l'eau jusqu’à obtention d'une pâte facilement maniable...laisser reposer la pâte une vingtaine de minute...d'autre part préparer la farce en mélangeant les amandes le smen et le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger
  2. partager la pâte en boules de 30 gr environ la grosseur d'une noix
  3. abaisser chaque boule et mettre un peu de farce et refermer en lui donnant la forme d'un demi cercle...enfourner les gâteaux au four chaud environ 30 minute en surveillant bien la cuisson ...il faut que les gâteaux aient une couleur (doré rosé).
  4. d'autre part préparer le glaçage en mélangeant dans un saladier le blanc d'oeuf; le jus de citron; l'eau ;bien mélanger le tout et ajouter le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devient épais colorer avec le nescafé dilué avec une petite cuillère d'eau.
  5. tromper les gâteaux dans le glaçage décorer avec des zigzag et une amande sur le coté et laisser sécher.
  6. une fois le glaçage séché les mettre dans des caissette.

Photos

Tcharek Glacé / Recette 2

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