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Tcharak ariane

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hadiyah Recette de cuisine proposée par: hadiyah
29 juin 2005 22:06:03

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 3 mesures de farine
    • 1 mesure de beurre ou de s’men
    • 1 mesure de sucre fin
    • 2 œufs
    Pour la farce :
    • 3 verres d’amandes émondées, légèrement grillées et moulues
    • 1/2 cuillère à café de cannelle
    • Eau de fleur d’oranger
    • 1 verre de sucre fin
    Pour la garniture :
    • 1 jaune d’œuf
    • 1/2 verre d’amandes émondées et concassées

Etape(s) de préparation
  1. Dans une djefna ( sahfa ), mettez le sucre, la farine tamisée et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu. Sablez cette pâte entre les mains. Ajoutez les œufs et pétrissez. Arrosez d'eau tout en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et facile à manier. Etendez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 2 mm d'épaisseur. A l'aide d'une roulette, découpez des triangles égaux
  2. Préparez la farce en mélangeant les amandes avec le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
  3. Mettez l'équivalant d'une cuillère à café de farce dans chaque triangle. Roulez les triangles en forme de croissant. A l'aide d'un pinceau ou du doigt, dorer chaque triangle et saupoudrez d'amandes concassées. Disposez les gâteaux sur une plaque beurrée et farinée et faite cuire à four modéré.
Tags: tcherek ariane,tcharek ariane,tcherak ariane

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Tcharak ariane

Commentaires

mounira halilou: hayel bazef bnine yatik asaha 7 sept. 2010 09:32:50


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