Navigateur recettes de cuisine

Navigateur recettes de cuisine Une école de cuisine en ligne avec plus de 1597 recettes de cuisine avec photos. Votre cour de cuisine commence ici!

Partagez vos recettes de cuisine

Partagez vos meilleures recettes de cuisine et recevez des commentaires, des conseils et plus de la communauté. Toute une école de cuisine à votre domicile par un simple clic!
Ajouter une recette de cuisine

La News Lettre

 

Sondage

Que pensez-vous de notre site ?

Tcharak

Tcharak

Tcharak

Tcharak

Nottez cette recette de cuisine!

ikhlas Recette de cuisine proposée par: ikhlas
19 sept. 2006 05:09:50

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 3 mesures de farine
    • 1 mesure de s’men
    • 1/2 mesure de sucre glace.
    • Eau de fleurs d’oranger
    • 1 pincée de sel
    Pour la farce :
    • 1 mesure d’amandes mondées et moulues
    • 1 verre de sucre semoule
    • 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d’oranger
    • 1/2 cuillère à café de cannelle
    Pour le sirop :
    • 1 mesure d’eau
    • 1 mesure de sucre semoule
    • 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
    Pour l'enrobage :
    • Sucre glace tamisé

Etape(s) de préparation
  1. Dans une sahfa ( djefna ) mélangez du bout des doigts la farine tamisée et le sucre glace,, puis ajouter le s'men et une pincée de sel et pétrissez en arrosant d'eau de fleur d'oranger, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et bien lisse Divisez la pâte en boules et laissez reposer..
  2. Entre-temps, préparez la farce en mélangeant, à l'aide d'une cuillère, les amandes moulues, le sucre, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger.
  3. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie,, aplatissez la pâte sur une épaisseur de 2 mm, puis découpez des rectangles de 10 cm de large et 15 cm de long. Roulez entre les mains une petite quantité de farce d'amandes en formant un petit boudin que vous placerez sur un rectangle de pâte dans le sens de la longueur. Enroulez ensuite chaque rectangle sur la pâte d'amande. Appuyez légèrement avec le pouce le bord du gâteau pour le coller,, puis rabattez les deux extrémités pour donner la forme d'un croissant (les extrémités devant être plus minces que le reste). Poursuivez jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.. Disposez sur une plaque préalablement beurrée et farinée. Mettez dans un four préchauffé d'avance et laissez cuire à feu modéré jusqu'à obtention d'une teinte blonde. Retirez du four et laisser refroidir.
  4. Préparez le sirop avec l'eau, le sucre et l'eau de fleurs d'oranger que vous mettrez sur le feu. Dès que le sirop commence à devenir un peu épais, retirez du feu et laissez refroidir un peu. Trempez les gâteaux refroidis dans le sirop tiède. Egouttez et enrobez de sucre glace.. Enrobez en appuyant doucement avec la paume des mains pour faire adhérer le sucre aux parois des gâteaux. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des gâteaux. Présentez dans des godets en papier plissé

Remarque(s):
  • Pour bien enrober les gâteaux, préparez deux récipients contenant du sucre glace tamisé, dont l'un servira pour la première couche et l'autre pour la deuxième couche.
Tags: tcherek,tcharek,tcherak

Photos

Tcharak

Commentaires

Cette recette de cuisinie n'a pas de commentaires


Participez à la discussion, ajoutez votre commentaire ici.
  ______   _    _     _____    _    _    _    _   
 /_   _// | || | ||  /  ___|| | || | || | || | || 
   | ||   | || | || | // __   | || | || | || | || 
  _| ||   | \\_/ || | \\_\ || | \\_/ || | \\_/ || 
 /__//     \____//   \____//   \____//   \____//  
 `--`       `---`     `---`     `---`     `---`   
                                                  
 
 _    _    _    _     _  _    _    _    ______   
| || | || | || | ||  | \| || | || | || |      \\ 
| || | || | || | ||  |  ' || | || | || |  --  // 
| \\_/ || | \\_/ ||  | .  || | \\_/ || |  --  \\ 
 \____//   \____//   |_|\_||  \____//  |______// 
  `---`     `---`    `-` -`    `---`   `------`  
                                                 
 

Autre recettes de cuisine de la même catégorie

Tcharak ariane

29 juin 2005 22:06:03

Tcharak maâssel

7 févr. 2010 07:02:35