Tarte aux pommes noix de coco

Tarte aux pommes noix de coco

Catégories: Gâteaux et Desserts

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Recette Algérienne proposée par: rima
23 sept. 2006 22:09:01

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Etape(s) de préparation

1. Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine et la levure tamisées ensemble, avec le beurre ramolli. En travaillant rapidement, incorporez l'œuf, le sucre, le sel et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts. Enveloppez la pâte et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur. Ensuite, étalez-la sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurré. Couvrez le moule, puis replacez-le au frigo.
2. Pendant ce temps, préparez la garniture :
3. Coupez les pommes en quatre. Otez-en les trognons et les pépins et coupez-les en quartiers. Faites-les cuire en compote sur feu doux, avec 5 cl d'eau, pendant 20 minutes. Laissez tiédir.
4. Préchauffez le four thermostat 7 (210°). Remplissez le fond de tarte de compote. Mettez au four, puis laissez cuire 20 minutes. Entre-temps, faites fondre le beurre au bain-marie ou quelques minutes au micro-ondes. Battez l'œuf en omelette.. Ajoutez le beurre fondu tiède, le sucre et la noix de coco. Mélangez soigneusement. Sortez la tarte du four. Nappez la compote de cette préparation. Replacez au four. Laissez cuire et dorer 15 minutes. Servez la tarte tiède ou froide, avec des boules de glace vanille.

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