Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Catégories: Entrées et Salades

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Recette Algérienne proposée par: rihab
29 juil. 2008 09:07:57

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Etape(s) de préparation

1. Préparation de la pâte brisée :
2. Dans une terrine, versez la farine tamisée que vous disposerez en fontaine. Ajoutez une pincée de sel fin. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez à la farine, tout en effritant le mélange beurre/farine du bout des doigts. Versez peu à peu l'eau, en mélangeant rapidement. Formez une boule que vous laisserez reposer pendant 30 mn au frais.
3. Entre temps, Pelez et émincez les oignons. Faites-les suer dans l'huile sur une poêle, jusqu'à ce qu'ils blondissent. Retirez de la poêle, égouttez et laissez refroidir.
4. Mélangez le lait, les œuf et 30 gr de farine. Saupoudrez de cumin et une pincée de noix de muscade râpée. Salez et poivrez.
5. Abaissez la pâte brisée que vous disposerez dans moule à tarte. Recouvrez d'oignons. Versez dessus la préparation. Préchauffez le four à 190° (thermostat 6/7) et faites cuire pendant 30 mn.

Remarque(s):

• Servez très chaud.

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