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Tarte au fromage et épinards

Tarte au fromage et épinards

Tarte au fromage et épinards

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zahrah Recette de cuisine proposée par: zahrah
30 déc. 2007 07:12:09

Ingredients:
  • 2 bouquets d'épinards
  • 250 g de gruyère râpé
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 œufs
  • Quelques brins de persil haché
  • Poivre noir
  • Sel
  • Pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 jaune d'œuf
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 pincée de sel

Etape(s) de préparation
  1. Préparation de la pâte brisée :
  2. Dans une terrine, mélangez la farine tamisée avec le sel, le beurre ramolli et la levure chimique. Sablez entre les mains, puis ajoutez le jaune d'œuf et mouillez d'eau. Fraisez 4 fois avec la paume les mains et roulez la pâte en boule. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie et foncez en un moule à tarte préalablement beurré. D'autre part, battez les œufs avec la crème fraîche, le poivre noir et le sel. Ajoutez le fromage râpé, les épinards coupés et le persil haché. Versez cette préparation sur le fond de tarte et faites cuire à four chaud, puis moyen pendant 40 mn.Vous pouvez précuire le fond de tarte pendant 10 minutes pour que la pâte ne se ramollisse pas au contact de la garniture.. Vous pouvez, à défaut, remplacer la crème fraîche par 1 grand verre de lait et 1 cuillère à soupe de farine.

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