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Tarte à la banane

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marwah Recette de cuisine proposée par: marwah
27 janv. 2006 04:01:02

Ingredients:
    Pour la pâte brisée :
    • 175 grammes de farine
    • 80 grammes de beurre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    Pour la garniture :
    • 3 œufs
    • 100 g de sucre en poudre
    • 20 cl de crème fraîche
    • 100 d’amandes moulues finement
    • 20 cl de lait
    • 50 g de raisins secs
    • 4 bananes moyennes
    • Jus de 1 citron

Etape(s) de préparation
  1. Commencez par préparer la pâte brisée : Mélangez la farine avec le beurre et le sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer au frais pendant 1/2 heure. Reprenez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte assez haut.
  2. Préparez l''appareil : Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs, le sucre, la crème fraîche, les amandes moulues finement et tamisées, ainsi que le lait. Ensuite, ajoutez-y les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau tiède, égouttés et roulés dans de la farine.
  3. Versez le mélange sur le fond de tarte. Juste avant d''enfourner la tarte, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, en veillant à en ôter les extrémités. Trempez les rondelles de bananes dans le jus d'un citron et répartissez-les sur la tarte. Faites cuire à four préchauffé à 200° C (thermostat 6-7) pendant 35 à 40 minutes. Retirez du four et laissez refroidir avant de déguster.

Remarque(s):
  • Vous pouvez remplacer les amandes moulues par de la noix de coco râpée. Vous pouvez également supprimez les raisins secs.

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Tarte à la banane

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