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Tarte aux épinards et au poisson blanc

Tarte aux épinards et au poisson blanc

Tarte aux épinards et au poisson blanc

Tarte aux épinards et au poisson blanc

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ssoltan Recette de cuisine proposée par: ssoltan
5 juin 2010 04:40:30

Ingredients:
    Pour la pâte brisée :
    • 250 g de farine
    • 125 g de beurre
    • 1/2 verre d’eau environ
    • Sel
    Pour la garniture :
    • 4 filets de poisson blanc
    • 2 Kg d’épinards
    Pour la sauce béchamel :
    • 50 g de farine
    • 50 g de beurre
    • 1/2 L de lait
    • 1 dl de crème fraîche (1/8 L)
    • 100 g de fromage râpé
    • Noix de muscade
    • Poivre
    • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Préparez la pâte brisée selon la recette. Etalez la pâte, foncez-en un moule à tarte et faites cuire la pâte à blanc.
  2. Lavez les épinards frais, mettez-les dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient cuits, égouttez-les et hachez-les.
  3. Faites cuire les filets de poisson dans l’eau bouillante salée et poivrée.
  4. Préparez la sauce béchamel selon la recette.
  5. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, les épinards et le poisson cuit et émietté. Versez la préparation dans le fond de la tarte. Faites cuire au chaud.

Photos

Tarte aux épinards et au poisson blanc

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