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Tarte à la viande et aux légumes

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skarima Recette de cuisine proposée par: skarima
11 juin 2010 04:55:01

Ingredients:
    Pour la pâte feuilletée :
    • 250 g de farine
    • 185 g de beurre
    • 100 g d’eau environ (1/2 verre)
    • Sel fin
    Pour la garniture :
    • 200 g de viande hachée
    • 3 blancs de poireaux
    • 2 branches de Céleri
    • 1 oignon moyen
    • 1 gousse d’ail
    • 1 C. à soupe de persil haché
    • 1 C. à soupe de poivre rouge
    • 1 pincée de romarin
    • Poivre noir
    • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Préparez la pâte feuilletée selon la recette. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte.
  2. Faites cuire à l’eau bouillante salée le céleri et 3 blancs de poireaux.
  3. Faites cuire à l’eau bouillante salée le céleri et 3 blancs de poireaux. Après cuisson, passez-les à la moulinette.
  4. Hachez l’oignon, ajoutez la gousse d’ail écrasé et faites revenir le tout dans 30 g de beurre. Ajoutez la viande et laissez cuire.
  5. Ajoutez le persil, le poivre rouge, le sel, le poivre noir, la purée de poireaux et le céleri.
  6. Versez la préparation sur le fond de la tarte précuite. Faites cuire à four chaud.
  7. Après cuisson, garnissez la tarte de tranches de tomates.

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Tarte à la viande et aux légumes

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