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Tajine Poulet Aux Pois Chiche

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mike Recette de cuisine proposée par: mike
15 nov. 2011 12:00:46

Ingredients:
  • 1 poulet
  • 2 gousse d'ail
  • 1 et demi poignée de pois chiches trempés la veille dans l'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 c/s de tomate conserve
  • 1 cuillère à café de poivre rouge
  • 1 cuillère à café de poivre noire
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Videz et flambez le poulet. Lavez-le et frottez-le avec du gros sel.
  2. Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux.
  3. Mettez les morceaux dans une cocotte .
  4. Préparez une dersa " mélange d'épices " en pilant ensemble le piment rouge trempé, l'ail, le cumin, le poivre rouge, le poivre noir et le sel.
  5. Diluez cette dersa avec un peu d'eau et versez-la sur les morceaux de poulet.
  6. Ajoutez et l'huile et faites revenir pendant quelques instants, à petit feu ensuite la tomate.
  7. Couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire.
  8. Dès ébullition, plongez les pois chiches.
  9. Couvrez et poursuivez la cuisson

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Tajine Poulet Aux Pois Chiche

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