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Tajine d'agneau aux pommes de terre

Tajine d'agneau aux pommes de terre

Tajine d'agneau aux pommes de terre

Tajine d'agneau aux pommes de terre

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inas Recette de cuisine proposée par: inas
19 nov. 2011 08:35:44

Ingredients:
  • 1.2 kg épaule d'agneau désossée
  • 150 g olives noires et violettes mélangées
  • 2 poivrons rouge
  • 8 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 c. à soupe cumin en poudre
  • 0.5 c. à café cannelle en poudre
  • 6 c. à soupe huile
  • sel, poivre

Etape(s) de préparation
  1. Coupez la viande en morceaux. Pelez et émincez les oignons. Lavez les poivrons, coupez-les en 2, retirez les pépins et les pédoncules puis émincez-les.
  2. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux.
  3. Faites chauffer l'huile dans un plat à tajine ou une cocotte. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces.
  4. Retirez-la du tajine et remplacez-la par les oignons, les poivrons et les pommes de terre.
  5. Faites-les revenir 3 min en remuant. Remettez la viande Ajoutez les olives et toutes les épices. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  6. Versez un verre d'eau, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 1 h 45.

Photos

Tajine d'agneau aux pommes de terre

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