Navigateur recettes de cuisine

Navigateur recettes de cuisine Une école de cuisine en ligne avec plus de 1597 recettes de cuisine avec photos. Votre cour de cuisine commence ici!

Partagez vos recettes de cuisine

Partagez vos meilleures recettes de cuisine et recevez des commentaires, des conseils et plus de la communauté. Toute une école de cuisine à votre domicile par un simple clic!
Ajouter une recette de cuisine

La News Lettre

 

Sondage

Que pensez-vous de notre site ?

Tahboult en sauce

Tahboult en sauce

Tahboult en sauce

Nottez cette recette de cuisine!

maliha Recette de cuisine proposée par: maliha
16 mars 2005 01:03:19

Ingredients:
    Pour la sauce :
    • 2 tomates
    • 1 oignon
    • 5 gousses d’ail
    • 4 cuillères à soupe d’huile
    • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
    • 1 bouquet de coriandre.
    • 1 cuillère à soupe rase de paprika
    • 1 cuillère à café de harissa.
    • 1 pincée de poivre noir
    • 1/2 cuillère à café de sel
    Pour l''omelette :
    • 8 œufs
    • 1 bol de grosse semoule (environ 180 g)
    • 1/2 paquet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Dans une marmite ronde et assez large, hachez l'oignon, ajoutez l'ail pilé et la harissa,, saupoudrez de paprika et assaisonnez de poivre noir et de sel. Versez l'huile et faites revenir pendant 10 minutes. Recouvrez d'eau. Plongez les pois chiches, les tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux, parsemez de la moitié de coriandre hachée et gardez l'autre moitié pour la fin. Laissez cuire le tout à petit feu.
  2. Entre temps, préparez l''omelette : Cassez les œufs, un à un, dans un saladier ou un grand plat creux. Versez dessus, en pluie, la semoule tamisée, en remuant au fur et à mesure, sans battre.. Ajoutez le sel et la levure chimique et travaillez énergiquement. Versez le mélange dans une poêle contenant de l'huile chaude. Aplanissez la surface et laissez dorer doucement. A l'aide de deux fourchettes, retournez délicatement l''omelette pour faire dorer l'autre face. Retirez et laissez égoutter. Disposez l''omelette dans la sauce, en prenant soin de baisser le feu et en veillant à ce que la sauce la recouvre. Coupez l''omelette en six ou huit triangles (à l'intérieur de la marmite) et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Vérifiez l'assaisonnement et la quantité de sauce qui ne doit pas être abondante. A la fin de la cuisson,, parsemez du reste de coriandre hachée.

Remarque(s):
  • Vous pouvez remplacer les pois chiches par une poignée de lentilles. Vous pouvez également ajouter à la sauce un cœur de céleri.
Tags: Omelette kabyle

Photos

Cette recette de cuisine n'a pas de photos

Commentaires

Cette recette de cuisinie n'a pas de commentaires


Participez à la discussion, ajoutez votre commentaire ici.
  ____      ______    _  __     ___      _____   
 |  _ \\   /_   _//  | |/ //   / _ \\   |__  //  
 | |_| ||   -| ||-   | ' //   | / \ ||    / //   
 | .  //    _| ||_   | . \\   | \_/ ||   / //__  
 |_|\_\\   /_____//  |_|\_\\   \___//   /_____|| 
 `-` --`   `-----`   `-` --`   `---`    `-----`  
                                                 
 
             ___    __    __    _____             
  ____      / _ \\  \ \\ / //  |  ___||     ___   
 |    \\   | / \ ||  \ \/ //   | ||__      /   || 
 | [] ||   | \_/ ||   \  //    | ||__     | [] || 
 |  __//    \___//     \//     |_____||    \__ || 
 |_|`-`     `---`       `      `-----`      -|_|| 
 `-`                                         `-`