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Tadjine aux olives et aux croutes de vols au vent

Tadjine aux olives et aux croutes de vols au vent

Tadjine aux olives et aux croutes de vols au vent

Tadjine aux olives et aux croutes de vols au vent

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latifah Recette de cuisine proposée par: latifah
13 sept. 2008 11:29:31

Ingredients:
  • Cuisses de blanc de poulet
  • 1 oignon râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de smen
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 pincée de safran
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1L d'eau
  • 200 g d'olives vertes dénoyautées (bouillies deux fois pour leur retirer le sel)
  • 100 g de champignons (ou 3 carottes nettoyées et découpées en rondelles)
  • 4 Croutes de vol au vent

Etape(s) de préparation
  1. Dans une cocotte, sur feu moyen, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile et le smen, pendant 10mn.
  2. Ajouter la cannelle, le safran, le poivre noir, le sel, les olives, l'eau tiède et les champignons (ou les carottes).
  3. Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 25 à 30mn.
  4. Disposer les croûtes de vol au vent sur un plat, accompagnées chacune d'un morceau de poulet, puis arroser de sauce.

Photos

Tadjine aux olives et aux croutes de vols au vent

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