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Soupes De Lentilles

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bushra Recette de cuisine proposée par: bushra
23 nov. 2004 11:53:28

Ingredients:
    Pour 4 personnes :
    • 125 gr de lentilles vertes
    • 1 de bouillon de volaille
    • 1 gros oignon
    • 2 carottes coupées en rondelle
    • Quelque morceaux de viande ou de poulet
    • 25 gr de beurre
    • 1 branche de coriandre fraiche
    • 1 branche de romarin
    • Sel, poivre

Etape(s) de préparation
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
  2. Ajouter l'oignon et laisser suer 2 à 3 minutes
  3. Ajouter le bouillon de volaille, les lentilles et le romarin
  4. Saler et poivrer
  5. Ajouter les carottes et la coriandre et laisser à nouveau suer pendant 2 à 3 minutes
  6. Porter à ébullition puis réduire le feu
  7. Saler et poivrer
  8. Laisser cuire pendant 45 minutes à feu doux en laissant réduire si le mélange est trop liquide.
  9. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût

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Soupes De Lentilles

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