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Soupe de pommes de terre

Soupe de pommes de terre

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salsabil Recette de cuisine proposée par: salsabil
3 oct. 2008 03:10:33

Ingredients:
  • 250 g de viande de mouton
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 cuillères à soupe de s’men ou de beurre
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle
  • 1cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir

Etape(s) de préparation
  1. Dans une marmite,, mettez la viande coupée en gros dés.. Hachez dessus dessus l'oignon. Ajoutez 1 cuillère à soupe de s'men ou de beurre, la cannelle, le poivre noir et le sel. Ajoutez-y un verre d'eau et faites revenir pendant 10 minutes. Ensuite, recouvrez d'eau et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.
  2. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée. Passez-les à la moulinette, avec leur eau de cuisson. Versez cette le velouté sur la viande. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre.
  3. Mélangez le persil finement haché, le citron pressé et une cuillère à soupe de s'men ou de beurre. Faites fondre cette préparation dans une casserole.. Versez sur le velouté et servez avec un filet de citron.

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