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Sépias sauce tomate

Sépias sauce tomate

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inas Recette de cuisine proposée par: inas
3 janv. 2006 02:01:51

Ingredients:
  • 1 kg de sépias
  • 2 tomates
  • 1 tête d'ail
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir
  • 1 pincée de paprika
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Etape(s) de préparation
  1. Nettoyez les sépias. Enlevez les poches d'encre, en faisant attention de ne pas percer celle-ci. Lavez les sépias et coupez-les en lamelles de 2 cm. Hachez dessus l'oignon. Ajoutez l'ail écrasé et les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés,, la harissa,, le concentré de tomates, l'huile, la branche de thym et la feuille de laurier. Arrosez d'un grand verre d'eau, couvrez et laissez cuire. Servez accompagné de riz.

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