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Sardines au pouliot

Sardines au pouliot

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rim Recette de cuisine proposée par: rim
19 déc. 2009 15:12:06

Ingredients:
  • 1 kg de sardines
  • 1 botte de pouliot (fliou)
  • 500 gr de pommes de terre (facultatif)
  • 1 tête d’ail
  • 2 piments secs trempés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre rouge
  • 1 verre d’huile
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Etêtez et lavez les sardines. Otez délicatement l'arrête centrale et réservez.
  2. Dans un pilon, pilez l'ail, les piments, le cumin, le poivre rouge et le sel. Diluez avec 1 verre d'eau et versez dans un faitout. Ajoutez l'huile et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. Couvrez d'eau et dès ébullition ajoutez le pouliot effeuillé. A mi-cuisson des pommes de terre, disposez les sardines et laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes.

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