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Sardines à la menthe

Sardines à la menthe

Sardines à la menthe

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habibah Recette de cuisine proposée par: habibah
30 mai 2005 11:05:02

Ingredients:
  • 1kg de sardines
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 tête d’ail
  • 2 piments secs trempés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 verre d'huile
  • 1 jaune d'œuf
  • sel

Etape(s) de préparation
  1. Etêtez et lavez les sardines et réservez. Dans un pilon, pilez les piments le cumin, l'ail, le paprika et le sel. Diluez dans un verre d'eau. Versez dans un faitout. Ajoutez l'huile et faites cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez la menthe effeuillée, déposez les sardines, couvrez d'eau et laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes.
  2. Liez 1 jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe de sauce et versez sur les sardines. Eteignez immédiatement le feu et servez.

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