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Salade de fèves

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layan Recette de cuisine proposée par: layan
25 janv. 2008 03:35:00

Ingredients:
  • 1kg de fèves vertes
  • 1 tomate moyenne
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • sel
  • poivre noir
  • cumin
  • citron confit
  • jus de citron
  • olives vertes
  • 3 cuillères à soupe d'huile

Etape(s) de préparation
  1. Lavez soigneusement les fèves. Les couper en petits tronçons et les cuire à la vapeur.
  2. Dans une poêle, faire revenir à petit feu la tomate concassée, l'ail et l'huile. Ajouter les fèves, le sel, le poivre et le cumin. Faites revenir le tout.
  3. Laissez refroidir. Ajouter l jus de citron, la coriandre hachée, les olives et le citron confit coupé en petits dés.

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Salade de fèves

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