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Salade de courgettes

Salade de courgettes

Salade de courgettes

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maliha Recette de cuisine proposée par: maliha
10 févr. 2005 19:02:59

Ingredients:
  • 500 g de courgettes
  • 3 œufs durs
  • 1 bouquet de persil haché
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • 1 citron
  • Olives vertes

Etape(s) de préparation
  1. Faites blanchir le courgettes dans une eau salée, puis égouttez.
  2. Prenez une assiette de service, coupez les courgettes en rondelles, ajoutez dessus les œufs durs coupés en rondelles. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le sel et le jus de citron. Versez la vinaigrette sur les courgettes et les oeufs. Décorez avec des olives vertes.

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