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Salade d'épinards

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Salade d'épinards

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lamya Recette de cuisine proposée par: lamya
21 févr. 2008 09:33:46

Ingredients:
  • 1kg d'épinard
  • 2 gousses d'ail
  • 250g d'olives violettes ou vertes
  • 2 tomates
  • 1 citron confit
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika (poivre rouge)
  • 4 cuillère à soupe d'huile
  • 1,5 cuillère de vinaigre
  • sel
  • poivre noir

Etape(s) de préparation
  1. Hachez très grossièrement les épinards et faites-les cuire à l'eau pendant 20 à 30mn, puis égouttez-les.
  2. Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte, ou une sauteuse. Ajoutez le tomate, l'ail, le cumin, le poivre rouge, le sel et le poivre noir.
  3. Faites cuire pendant 10mn à couvert.
  4. Ajoutez les épinards, les olives, le citron coupé en dés et le vinaigre.
  5. Mélangez, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15mn.

Photos

Salade d'épinards

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