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Salade d'anchois

Salade d'anchois

Salade d'anchois

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zahirah Recette de cuisine proposée par: zahirah
20 juin 2008 23:06:24

Ingredients:
  • 8 anchois
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • Huile d’olive

Etape(s) de préparation
  1. Dessalez les anchois pendant 2 heures dans de l'eau froide ou dans du lait. Coupez le citron en fines rondelles. Disposez les rondelles de citron dans un plat de service. Rincez les anchois et séparez les filets en enlevant les arêtes dorsales. Disposez les anchois sur les rondelles de citron. Saupoudrez d'ail et de persil hachés menu. Décorez de câpres. Arrosez le tout avec l'huile d'olive. Servez frais.

Remarque(s):
  • Vous pouvez ajouter à cette salade des olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles.

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