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Sablés Au Chocolat

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mimoza Recette de cuisine proposée par: mimoza
1 oct. 2011 02:24:50

Ingredients:
  • 250g de farine.
  • 1 cuillère à café de levure chimique.
  • 80g de sucre glace.
  • ½ sachet de sucre vanillé.
  • Une pincée de sel.
  • 175g de beurre.
  • 2 oeufs.
  • 1 cuillère à soupe de cacao.
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger.
  • 50g d'amandes moulues.  

Etape(s) de préparation
  1. Mélanger la farine, la levure, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre vanillé, une pincée de sel, le beurre et un oeuf, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  2. Réserver de coté le 1/3 de la pâte.
  3. Mettre le cacao dans un autre récipient, le reste du sucre, l'eau de fleurs d'oranger, les amandes moulues et les 2/3 de la pâte.
  4. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte au couleur de chocolat.
  5. Abaisser le 1/3 de la pâte sur un plan de travail et le badigeonner de blanc d'oeuf.
  6. Transformer la pâte au chocolat en petits tubes carrés.
  7. Envelopper les tubes un à un avec de la pâte, couvrir de papier aluminium et mettre au congélateur pendant 4 heures.
  8. Sortir les tubes du congélateur, retirer le papier aluminium et découper en petits morceaux et les disposer sur une plaque et faire cuire dans un four préchauffé à 200 C°.

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Sablés Au Chocolat

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