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Rosettes aux amandes

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hadeel Recette de cuisine proposée par: hadeel
24 févr. 2007 22:02:55

Ingredients:
  • 500 g d’amandes non émondées, finement moulues.
  • 500 g de sucre glace.
  • 5 à 6 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mélanger les amandes et l'extrait de vanille. Mouiller avec les blancs d'œufs jusqu'à obtention d'une pâte consistante, mais qui ne s'affaisse pas. A l'aide d'une poche à douille cannelée, dresser sur une plaque beurrée et farinée des petits fours. Décorer à l'aide de cerises confites ou d'une moitié d'amande. Faire cuire au four, à 200° C, en surveillant la cuisson.. Laisser refroidir, puis démouler.

Remarque(s):
  • Vous pouvez remplacer les amandes par des cacahuètes finement moulues.

Photos

Rosettes aux amandes

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