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Riz algérois

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manar Recette de cuisine proposée par: manar
11 sept. 2006 01:09:43

Ingredients:
  • 400 gr de riz
  • 500 gr de petits pois
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tomates fraîches ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 piment
  • 1 cuillère à café de cumin ou de safran
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poivre
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Faites revenir les oignons finement coupés dans l'huile. Ajoutez les carottes coupées en dés, les petits pois et l'eau. Salez, poivrez et laissez cuire. Dès que les légumes sont bien cuits, rajoutez les tomates coupées en dés, ou le concentré de tomates. Ajoutez de l'eau. Versez le riz préalablement lavé. Ajoutez du cumin ou du safran et poursuivez la cuisson à feu doux, pendant 20 minutes.

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Riz algérois

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