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KaoutharM Recette de cuisine proposée par: KaoutharM
17 sept. 2011 09:18:37

Ingredients:
    Pour La pate :
    • 3 mesures de farine
    • ½ mesure de margarine fondue (75g)
    • Eau de fleur
    • Vanille
    Pour La farce :
    • 3 mesures d�amandes
    • 1 mesure de sucre cristallisé
    • 1 c à s de vanille
    • 1 c à s de zeste de citron
    • 3 à 4 �ufs
    Pour La décoration :
    • Colorant alimentaire
    • Brillant alimentaire

Etape(s) de préparation
  1. La pate :
  2. Dans une terrine, tamiser la farine, faire une fontaine au milieu puis verser la margarine fondue et bien mélanger. Ajouter la vanille puis ramasser avec l�eau de fleur jusqu'à obtention d�une pate ferme
  3. La farce :
  4. Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre, la vanille et le zeste de citron, ramasser avec les �ufs jusqu'à obtention d�une farce ferme, former des boules et laisser à part
  5. Sur un plan de travail saupoudrer de maïzena, abaisser la pate à l�aide d�un rouleau puis faire passer à la machine au n° 4 , 7 et n°
  6. Couper des ronds à l�aide d�un emporte pièce de 9 cm de diamètre, mettre sur chaque rond une boule de farce
  7. Relever la pate vers le haut en utilisant un cure-dents puis appuyer avec les doits pour prendre une forme
  8. Prendre une partie de la pate, la colorer puis l�abaisser et couper des fleurs
  9. Mettre sur chaque gâteau une fleur et laisser reposer toute une nuit
  10. Le lendemain, enfourner à 160°
  11. Après cuisson tremper dans le miel et saupoudrer de brillant alimentaire

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