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Ratatouille

Ratatouille

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latifah Recette de cuisine proposée par: latifah
23 févr. 2010 14:15:25

Ingredients:
  • 1 kg de poivrons verts
  • 500 g de tomates
  • 2 pommes de terre
  • 2 œufs
  • 5 gousses d’ail
  • 1 piment vert
  • 3 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1cuillère à café de sel

Etape(s) de préparation
  1. Grillez les poivrons et le piment. Pelez-les et épépinez-les. Ensuite, coupez-les en lanières.
  2. Grillez les tomates. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux que vous disposerez sur les lanières de poivrons.
  3. Préparez la dersa : Dans un pilon,, pilez ensemble l'ail, le poivre noir et le sel. Versez cette dersa sur les tomates et les poivrons. Ajoutez l'huile et le paprika. Recouvrez d'un demi litre d'eau et laissez mijoter à feu doux.
  4. Pendant ce temps, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros dés.. Disposez-les sur les tomates et les poivrons et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes, à feu doux.
  5. Dans une assiette, mélangez les œufs et 4 cuillères à soupe de sauce de cuisson.. Réduisez la sauce et versez ce mélange sur les légumes. Eteignez aussitôt.

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